巴豆酸異丁酯     

要說化工行業(yè)中哪些化學(xué)品種類應(yīng)用的領(lǐng)域最廣，一定是酯類了。在酯類的大家族中，有這么一種酯類，具有強烈的水果香氣和果醬風(fēng)味，它就是巴豆酸異丁酯，下面我們一起去了解下這種酯類。

中文名稱：巴豆酸異丁酯

中文別稱：2-丁烯酸-2-甲基丙酯

英文名稱：Isobutyl 2-butenoate

分子式：C8H14O2

分子量：142.2

CAS：589-66-2

沸點：171℃(lit.)

密度：0.89 g/mL at 25℃(lit.)

外觀性狀：無色透明液體；具有強烈的水果香氣和果醬風(fēng)味，微溶于水，易溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油

包裝儲存：塑桶裝（密封）；儲存在干燥、陰涼、通風(fēng)的庫房內(nèi)，且要遠離火源

生產(chǎn)制備：由2-丁烯酸和異丁醇在硫酸存在下，加熱酯化而成

主要用途：作為一種食品添加劑，或作為一種香料用以配制樹莓、藍莓和葡萄等型香精

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